在小麥開花期間噴灑GABA（200 mg/L），可以調節膜穩定性，增加抗氧化能力等，減少了小麥高溫下的損失；外源GABA的施用對黃瓜幼苗生長也有明顯的作用。高溫會抑制中樞GABA能神經元活性，激活膽堿類神經系統并引起體溫升高。長期處于高溫下，下丘腦的GABA能神經元活性會增加以適應環境和調節體溫。GABA會在血漿中升高進而抑制冷敏神經核血漿中兒茶酚胺的濃度，達到降低食道溫度的目的。 [7]
低溫會降低植物的生物合成能力，對重要功能造成干擾，并產生永久性傷害。動物在低溫下也會導致損傷甚至造成更嚴重的傷害。低溫下生物GABA表達會上調，這與低溫的耐受性存在關聯。在低溫下，75%的代謝物會增加，包括氨基酸、糖類、抗壞血酸鹽、腐胺和一些三羧酸循環中間體。能量代謝涉及的氨基酸代謝，酶類的轉錄豐度均會增加。可以通過增強GABA分流途徑產生ATP以及積累GHB。另外低溫下利用褪黑霉素可以使精胺、亞精胺和脯氨酸積累，促使二胺氧化酶表達升高。通過腐胺途徑合成GABA，使得H2O2積累和苯丙烷途徑通量下降以達到防腐和抗寒的效果。