將氨水與碳酸氫銨混合加熱至55℃，加入一氯乙酸水解溶液反應2h。然后升溫至80℃脫除剩余的氨，用活性炭脫色。過濾后，濾液加95%的乙醇使甘氨酸結晶析出。分離后用乙醇洗滌。烘干后得粗品。粗品用熱水溶解，再加乙醇重結晶，即得成品，收率約42%
