七味粉（Seven Spice Powder），全稱“七味唐辛子”，是一種日本的復合調味料。口感上是有點辣又很香的復雜味道。[1]
七味粉的主要原料是辣椒，配料還會有陳皮、芝麻、花椒、大麻籽等。根據各家自己的配方，用兩種或兩種以上的調味品配制，經過特殊加工而成。七味粉被用在了很多日本美食里，如米飯、湯粥，也能放在飲品里。[1]
七味粉是在1625年由江戶的藥商制作出來的，最初它并不是一種調味料，因為里面的原料被認為能治療風寒，所以被當做是藥品。后來因為蕎麥面是江戶人的主食，而七味粉被發現和蕎麥面是絕配，于是漸漸在飲食界開創出一片天地，甚至走向了國際。[1]