智利三文魚協會（Chilean Salmon Council）統計，2021年第三季度指出出口139,533噸養殖鮭鱒魚類，同比下降16%，出口額11.7億美元，同比增長34%。
“在經歷了動蕩的 2020 年，智利的鮭鱒魚出口總額達到44 億美元（2020年），比2019年下降了15%。2021年的前9個月，市場恢復速度加快，已達到了新冠大流行之前的相似水平。”協會稱。
2021年第一季度，出口額同比下降2.9%，第二、三季度的出口額分別同比增長12%、34%。三季度出口單價高達$8.40/kg，比去年同期高出59%，同時創下歷史新高。
從今年第二季度開始，每月出口呈現加速恢復趨勢，四、五、六月份出口額分別同比增長2%、12%和25%。七、八、九月份出口分別同比增長14%、34%和52%。
據智利海關數據，智利鮭鱒魚主要出口市場包括美國、日本、巴西、俄羅斯和中國，五者占據出口份額的81%。另有16%份額銷至墨西哥、泰國、以色列和加拿大。
今年前九個月，美國和巴西需求恢復水平處于領先位置，同比增長分別為29%、66%，分別占出口份額的46.4%、13.7%。
巴西市場已恢復至疫情前水平，三季度出口額同比增長104%。美國市場三季度需求同比增長58%，餐飲渠道的開發和零售整合銷售推動了全年的需求，智利三文魚針對美國市場的出貨量增加，確保了價格長期處于較高水平。
然而，中國尚未扭轉其在疫情期間流失的份額。中國市場在智利出口占比規模較小，2020年中期開始，市場需求急劇下滑，雖然2021年三季度需求同比增長20%，但仍低于疫情前水平。