上海世博食品安全檢測實驗室啟用

　　在世博食品安全檢測實驗室內拍攝的可對乳制品中的三聚氰胺等進行檢測的食品檢測設備。

　　世博食品安全檢測實驗室的工作人員在介紹食品檢測設備。

　　昨日，中國2010上海世博餐飲服務食品安全保障省際聯動簽約暨動員誓師大會召開，大會上，7家餐飲企業獲得了《餐飲服務許可證》，成為首批得到許可證的上海世博園區餐飲服務單位。同時，位于園區內的世博食品安全檢測實驗室也正式揭牌，并于昨日起開始運作。

　　餐飲企業施行一票否決

　　誓師大會上，首批受領許可證的上海世博會事務協調局員工餐廳(NO7)、上海避風塘美食有限公司、望湘園(上海)餐飲管理有限公司、上海柚子餐飲投資管理有限公司、上海和記餐飲管理有限公司、上海必勝客有限公司、上海肯德基有限公司等7家世博園區餐飲服務商宣讀了食品安全承諾書。

　　市食監所副所長李潔透露，所有入駐世博園區的餐飲企業必須符合三項硬標準，2年內沒有發生過食品安全事件、沒有被處罰過、所有菜肴原料必須符合政府規定的溯源體系要求，“對這些要求我們實施一票否決制，只要有一項不過關就不能入園。”記者了解到，最終園區內餐飲企業將會達到150至200家，其中包括了位于外國展館中的餐飲點。預計在4月15日左右，全部園內餐飲企業都能夠獲得許可證，入園經營。

　　在4月份前將全面完成對供博餐飲配送中心、世博園區加工經營單位食品從業人員的食品安全培訓。

　　58項技術檢測食品

　　用于食品安全快速檢測的世博食品安全檢測實驗室在整個園區共有3家，實驗室中的設備囊括了各種檢測項目。

　　上海市食品藥品監督管理局工作人員趙宇翔介紹，進入園區的檢測技術共有58項，“比如園區內對食品污染物檢測的技術就是一種最新運用的技術，它主要是對牛奶等乳制品進行檢測，這種新技術最大的優勢就是檢測的項目多、時效快，不但能檢測出乳制品中含有的抗生素、三聚氰胺等，而且檢測時間大大縮短，傳統技術可能要一兩天才能得出結果，這種新技術卻只需要10分鐘左右。”