下腳料豬油竟是“合格產品”檢測標準不合格

　　據5月2日新華社報道，4月底，長沙市和雨花區工商執法人員突擊檢查一個骯臟惡臭、無證無照的豬油作坊時，發現這里在用廉價收購的生豬屠宰“下腳料”煉豬油，時間已達3年多。在長沙市查辦此案過程中，權威部門出示的檢驗報告卻顯示，在這種地方生產的“下腳料豬油”竟是“合格食品”。

　　盡管，一位街道辦干部說，“見過那個場面，一輩子都不想再吃豬油！”更有衛生監督部門專家指出，“這種東西應該只能煉工業油脂。做食用油，惡心啊！”可是，眼見的事實好像并沒有十足的說服力，這些用廉價收購的生豬屠宰“下腳料”煉的豬油，在經歷了權威部門最嚴格的“全檢”后，已經“過關斬將”，過了“理化關”“水分關”和“重金屬關”，專家稱，需要數天時間才能出結果的微生物檢驗通不過的可能性不大――或許，連那些無證無照的黑豬油作坊主，都會驚詫于自己產品的質量水準吧！早知道質量如此過硬，我們何必偷偷摸摸地生產啊！

　　這即意味著，即使是骯臟惡臭、無證無照，即使是“做食用油，惡心啊”，即使是“四處飄蕩著腥臭味，成群的蒼蠅嗡嗡亂飛”，這些食品，卻是硬碰硬、實打實的“合格食品”，如果不是無證無照，它照樣能暢銷于市場，“行走”于千家萬戶！此情此景，我倒要建議那些設備精良、衛生可靠的正規生產廠家，多去骯臟惡臭、無證無照的豬油黑作坊參觀學習吧，學學人家如何在條件極端惡劣的小作坊里，潛心埋伏、不畏臟臭，卻照樣生產出令世人震驚的“合格食品”來！

　　這是一種怎樣的諷刺和嘲笑啊!貌似嚴格、精良的檢測設備，竟然不及人們的肉眼、不及人們的感官，最后還告訴我們，這樣的食品，仍屬“合格食品”，雷人之極！荒誕之極！以至于一位參與查辦此案的專家也無奈地說：“標準太低，覆蓋面太窄，太沒有技術含量！”我國很多食品衛生的標準，還是上個世紀“食品短缺”時代制定的，很多標準沒有與社會日益發達的物質文明相銜接。此外，與“黑心食品”制造技術不斷升級相比，執法檢驗手段也明顯落后。

　　這樣的說辭和原因，我們多么似曾相識！

　　幾年前，人造雞蛋“風起云涌”，一市民投訴買到了蛋清、蛋黃和蛋殼全部是用化學原料制成的人造雞蛋，記者聯系了一系列相關部門，希望能作出科學的測定，結果卻大失所望――農業部門所屬的農產品檢測站答復：沒有獲得檢測許可，不能做此類的質量檢驗。國家也沒有出臺雞蛋真偽的辨別標準，所以很難鑒定。找到質量技術監督局下屬檢測中心，該中心的檢測員也稱無法為“人造雞蛋”進行檢測。

　　唉！究竟是我們太小瞧了類似“下腳料豬油商”的食品安全意識，還是我們的監管手段、技術甘當“馬后炮”，永遠在“亡羊補牢”？（來源：今日早報）（□吳杭民）