乙醚（ethylether）一種醚。古老的合成有機化合物之一。分子式C2H5OC2H5。無色易燃液體，極易揮發，氣味特殊。凝固點－116.2℃，沸點34.5℃，相對密度0.7138（20／4℃）。能與乙醇、丙酮、苯、氯仿等混溶，水在乙醚中的溶解度為乙醚體積的1／50，乙醚在12℃水中的溶解度為水體積的1／10。與10倍體積的氧混合成的混合氣體，遇火或電火花即可發生劇烈爆炸，生成二氧化碳和水蒸氣。長時間與氧接觸和光照，可生成過氧化乙醚，后者為難揮發的粘稠液體，加熱可爆炸，為避免生成過氧化物，常在乙醚中加入抗氧劑，如二乙氨基二硫代甲酸鈉。性穩定，其蒸氣在450℃以下不發生變化，550℃時開始分解。100℃以下，與酸、堿不起作用。與三氟化硼作用形成乙醚化的三氟化硼，在烴基化、酰化、聚合、失水、縮合等反應中用作催化劑。可直接氯化(冷卻下)生成一氯、多氯和全氯醚。
人吸入最小中毒濃度(刺激)：200ppm；人經口最小致死劑量：420mg/kg。乙醚對人的麻醉濃度為109.8～196.95g/m3(3.6%～6.5％)。212.1～303g/m3(7%～10%)可引起呼吸抑制；當超過303g/m3時,對人有生命危險。連續吸入6.06g/m3（2000ppm）可引起一些人頭暈；吸入9.09～21.21g/m3濃度的乙醚，未出現任何臨床癥狀。[1]