什么是雙縮脲反應？

雙縮脲反應是肽和蛋白質所特有的，而為氨基酸所沒有的一種顏色反應。

一般分子中含有兩個氨基甲酰基（即肽鍵：-CO-NH-）的化合物與堿性溶液作用，生成紫色或者藍紫色的絡合物。