有機化合物含碳的化合物（但含碳的化合物不一定是有機物）。僅含碳、氫兩種元素的化合物叫做烴。如甲烷（CH4）是烷烴、乙烯（C2H4）是烯烴、乙炔（C2H2）是炔烴，苯（C6H6）是芳香烴。有機物是含碳元素的化合物（除CO2、CO、H2CO3以及碳酸鹽外）如CH4、C2H5OH、CH3COOH都含有碳（C）元素。
