促進胃酸分泌：胃泌素刺激胃壁上的壁細胞產生胃酸，幫助食物消化。
促進胃腸蠕動：增強胃腸道平滑肌的蠕動功能，促進胃排空。
保護胃黏膜：改善胃黏膜的血液供應和營養供應，促進胃腸道細胞的增殖和修復。
調節其他激素的分泌：刺激胰島素、胰高血糖素、膽囊收縮素等激素的分泌，對維持血糖、胰液和膽汁的正常分泌有重要作用。
參與免疫調節：參與機體的免疫平衡和防御功能。
