脂肪吸收試驗是指對食物中的脂肪吸收功能的檢查。方法：連續進食標準試餐，每天含脂肪量75g，持續3d，再進食脂肪100g/d，連續3d，同時收集72h糞便，測定糞內脂肪，如糞脂量超過7g或吸收率低于90%，可以確定脂肪瀉存在，計算脂肪吸收率方法是取糞便脂肪3d平均值，計算脂肪吸收率。脂肪吸收率（%）=（飲食脂肪-糞脂）/飲食脂肪×100.
