高爾基體,是在大多數真核細胞中發現的細胞器。細胞質內膜系統的一部分,它將蛋白質包裝到細胞內的膜結合小泡中,然后小泡被送到目的地。它位于分泌、溶酶體和內吞的交匯處途徑。它在加工蛋白質以進行分泌時特別重要,它包含一組糖基化酶,當蛋白質通過該裝置時,這些糖基化酶將各種糖單體連接到蛋白質上。
它于1897年由意大利科學家卡米洛·高爾基確定,并于1898年以他的名字命名。