使用順丁烯二酸的隱患有哪些？

　　有少量技術能力比較低的企業了提高淀粉的粘度、穩定性等性能，在食用淀粉中加入大量順丁烯二酸淀粉酯，但由于技術等條件的限制，作為原料的順丁烯二酸酐存在著大量的殘留，從而使食用淀粉存在著巨大的食品安全隱患。因此，建立一種檢測食用淀粉中的順丁烯二酸及順丁烯二酸酐的方法是非常必要的。