該水分儀采用國際烘箱原理（也即105℃恒重法）。按照國家標準取樣X克，均勻的放置稱量盤上，其環狀的鹵素加熱器確保樣品在測試過程中均勻受熱，使樣品表面不易受損，按測試鍵，儀器開始測量。水分儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，最終測定的水分含量值被鎖定顯示。快速水分測定儀與國際烘箱加熱法相比，其檢測結果與國標烘箱法水分的測定檢測結果具有良好的一致性,并有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法（105℃恒重法）。
