全自動定氮儀對青貯飼料氮含量的測定

　　青貯飼料含有氨態氮，但是，它是以游離氨或者銨鹽的形式存在的，這兩種的組成比例主要由青貯飼料的PH值決定的，如果PH值高的話，就是以以游離態形式存在,反之,以銨鹽形式存在。青貯飼料保存完好的條件就是pH值在4.2以下。良好品質的青貯飼料中氨態氮以銨鹽形式存在,但是當青貯飼料腐敗嚴重時,會聞到刺鼻的氨味。青貯飼料中的氨態氮主要是含氮有機物受植物酶和好氣性細菌作用的分解產物,因此氨態氮的含量可以作為青貯飼料中蛋白質分解程度的指標。對于青貯飼料里的氮元素含量可以采用全自動定氮儀進行測定。
　　
　　實驗室中常用氨態氮占總氮的比例來反映青貯飼料的發酵品質。目前,用于檢測青貯飼料中氨態氮的方法主有分光光度法和堿蒸餾滴定法。分光光度法在氨態氮的分析中用途廣泛,但是由于試劑毒性大及提取液中鈣、鎂和鐵等金屬離子、硫化物、醛和酮類、顏色等均干擾測定,需要作相應的預處理。常規的半微量堿蒸餾法也是一種常用的方法,但是由于操作較為繁瑣,測定時間也比較長,不太適合大批樣品分析。本研究旨在探討用自動凱氏定氮儀測定青貯飼料中的氨態氮的方法,以適應青貯飼料科學研究和質量控制對簡便、快速、準確和大批量樣品檢測的需要。
　　
　　稱取切碎的青貯飼料鮮樣約20g于250ml錐形瓶中,加入100ml去離子水,橡膠塞密封瓶口,振蕩器振搖30min后過濾備測。硼酸吸收液加入量30m;l加水量50m;l加堿量0;時間2s;蒸汽飽和度定為100%;結果輸出單位為10-2mg/g。在空蒸餾管中加入10ml氧化鎂懸浮液,進行空白測定。
　　
　　實驗表明,全自動定氮儀法與手動半微量堿蒸餾法,經雙樣本平均值t檢驗分析,無顯著性差異(P>0.05)。由于自動凱氏定氮法具有操作簡單、分析速度快、自動化程度高的優點,適合大批量樣品的測定。經過多次平行測定以及加標回收實驗,結果表明自動凱氏定氮儀法精確度高、重復性好、回收率高。