本品為白色或類白色粉末；幾乎無臭；有引濕性。本品在水、乙醇、三氯甲烷或乙醚中不溶。本品具有高度的毛細管/水含容量，比表面大，水合能力極強（HK：5.6）,吸水作用高而迅速（58.5%），吸水膨脹能力強，溶脹系數為2.25-2.30，具有聚乙烯吡咯烷酮相同的絡合能力，能絡合多種物質，如酚類、碘等。
