視力保護作用
葉黃素是脂溶性維生素的一種,其吸收光譜含有近藍紫光,能夠幫助眼睛的視網膜抵御紫外線。對于眼睛來說,葉黃素是一種重要的發揮作用的抗氧化劑。向人體補充大量葉黃素,有助于維護視力持久度,提高視覺反應時間,減少視覺傷害。對于近視者來說,補充葉黃素可以延緩其近視度數的增加 。
著色作用
葉黃素被廣泛用于調味品、煙草、糕點、糖果和多種飼料加工中。在中國,葉黃素己被作為著色劑廣泛應用。
抗氧化作用
人體內氧自由基是導致許多與年齡相關病變的重要原因,葉黃素具有較強的抗氧化能力,能夠抑制氧自由基的活性,阻止氧自由基對正常細胞的破壞。
抗癌作用
葉黃素在抑制腫瘤生長方面具有獨特的生物學功效,其機理主要包括抗氧化活性、抑制腫瘤血管增生和細胞增殖等。
延緩早期動脈硬化的作用
最新研究成果發現 ,葉黃素可以減緩早期動脈硬化的發展。經過動物試驗發現,把葉黃素和小鼠的飼料攪拌在一起,并給其及喂養,其動脈血栓的發病率低于沒有喂養含有葉黃素飼料的。
預防糖尿病的作用
葉黃素可以作為有效的輔佐劑加強胰島素降血糖的功能。因此進食含葉黃素豐富的蔬菜水果等食物可以減少患糖尿病的風險。