核糖
核糖是構成核苷酸的一個基本組分，屬于D型戊醛糖，具有左旋性，半縮醛環狀結構中含呋喃環。
參與組成核酸的核糖有β-D-核糖（ribose）和β-D-2'-脫氧核糖（deoxyribose）之分。 核糖的分子式為C5H10O5，脫氧核糖的分子式為C5H10O4。 核糖存在于RNA中，而脫氧核糖存在于DNA中。兩者相比，RNA所含核糖的C-2'有1個羥基，導致RNA分子的化學穩定性不如DNA，這使得DNA成為遺傳信息的載體，而RNA的結構形式與功能更為多樣化。
核糖和脫氧核糖分別是核糖核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）的重要組成成分。RNA參與蛋白質的生物合成過程，DNA儲存生物體的遺傳信息。它們是人類生命活動中重要的遺傳物質。
阿拉伯糖
阿拉伯糖是一種戊糖，是組成糖鏈如半纖維素等的基本結構單元之一，天然存在的阿拉伯糖以L型的為主。 L-阿拉伯糖又稱為L（+）-樹膠醛糖、L（+）-阿戊糖，是一種以阿拉伯聚糖、木聚糖等形式廣泛存在于植物中的五碳醛糖（CH2OH（CHOH）3CHO）。
L-阿拉伯糖也是食品中常見的甜味劑。 L-阿拉伯糖是蔗糖消化酶的抑制劑。 [日本厚生省將L-阿拉伯糖列入“調節血糖的專用特殊保健食品添加劑”；2008年我國衛生部正式批準L-阿拉伯糖為新資源食品。