毒蕈堿（Muscarine），是一種天然生物堿，有毒，主要存在于絲蓋傘屬和杯傘屬的真菌中，如霜杯傘。粉褶蕈屬和小菇屬的真菌中也有發現含有達到攝入中毒劑量的毒蕈堿。牛肝菌屬、濕傘屬、乳菇屬和紅菇屬的真菌也發現無害的微量毒蕈堿。有些真菌的毒蕈堿含量可變，例如毒蠅傘，通常占鮮重的0.0003%，相比之下，絲蓋傘屬和杯傘屬的真菌毒蕈堿含量可達1.6%。
化學式：C9H20NO2+
分子量：174.26
CAS號：300-54-9
PSA：29.46000
LogP：0.23090
