氯霉素檢測方法包括微生物法、色譜法、免疫測定法。微生物法易操作，費用低，但靈敏度低，特異性差。色譜法精確可靠、靈敏度高，檢測極限可達到0. 1μgPkg ，但前處理步驟多，回收率偏低 。免疫測定具有靈敏度高、特異性強、對儀器設備和人員素質要求低以及樣品前處理簡單等優點，適于現場監控和大規模樣品篩選。
