玻璃酸酶系從哺乳動物睪丸中提取的一種能水解玻璃黏多糖的酶，是一種白色或微黃色粉末，在水中易溶，在乙醇、丙酮或乙醚中不溶。無臭。穩定性較好，420C持續加熱60min活力不損失，1000C 持續加熱5 min活力可保留80%。在低濃度的水溶液中較易失活，一般可用明膠或阿拉伯膠保護防止失活。Fe2+、Cu2+離子對酶有可逆抑制作用。Pb2+、Hg2+、Ni 2+、等離子對酶活性沒有明顯影響。在氯化鈉（0.15mol/L）或硫酸魚精蛋白的存在下，硫酸軟骨素B（皮膚素）、硫酸類肝素、硫酸角質素、肝素鈉及高濃度玻璃酸對玻璃酸酶的抑制作用可被逆轉。