維生素A中毒的臨床表現可分為急性中毒（一次性注射30萬IU以上）和慢性中毒（每日嬰幼兒攝入5～10萬IU，6個月以上，即可出現中毒）。急性中毒診斷不難，慢性中毒易誤診。其主要表現是：
1、一般癥狀：易激惹、煩躁、食欲銳減、低熱、體重不增、精神差。
2、皮膚癥狀：瘙癢、脫屑，頭發汗多，干脆易脫落，唇皸裂。
3、骨骼癥狀：肢痛，軟組織腫脹，兩側顎部明顯突出。
4、X線特點：管狀骨改變，骨膜下新骨形成，骨膜增生，嚴重者出現骨骺包埋畸形，使骨骺與骨干過早閉合，頭顱改變，顱縫增寬，前血囟擴大。為了不誤診或少誤診，臨床醫生應警惕當出現上述癥狀及骨骼X線表現時，應密切觀察和詳細詢問維生素A服入史。特別應糾正魚肝油是“營養藥，愈多愈好”的錯誤認識，在佝僂病的治療中，應提倡使用純維生素D制劑。因許多魚肝油中維生素A、D比例不當（有每克含維生素A 5000IU，D5000IU或維生素A10000IU，D 5000IU等劑型），維生素A含量高，維生素D則不足以治療佝僂病，當提高藥量時常導致維生素A中毒。一旦確診后應立即停藥及減少胡蘿卜素食物的攝入，可用維生素E 150mg/d，每日3次以促進維生素A排泄，一般1～2周內臨床癥狀逐漸消失，但血漿維生素A濃度恢復常需數月。