艾姆斯試驗是較受重視的快速初篩化學致癌物的試驗方法。艾姆斯試驗是快速地鑒別化學品、新農藥和新食品添加劑的致癌性，作為致癌物質的篩選法而被廣泛應用，可以檢測許多物質的致癌性。艾姆斯試驗，用遺傳學方法培植一種不能自行制造組氨酸的鼠傷寒沙門氏菌的變異體，這種菌株在無組氨酸的培養基中不能生長。
臨床意義
生物遺傳突變被視為癌形成的關鍵。因此，要利用化學物質對某些微生物的致突變來測定其致癌活性。
注意事項
注意某些物質本身并非誘變劑，可是這種“前誘變劑”往往進入動物體后經過生物化學修飾才變成誘變劑。為彌補這一缺陷，就應在測試系統中加入含有能使這類“前誘變劑”變為誘變劑的酶類（例如羥化酶等）的鼠肝提取物。