菠蘿過敏癥是一種過敏性疾病,這是由于菠蘿內具有消化蛋白質作用的菠蘿蛋白酶,這種酶可使胃腸黏膜的通透性增加,胃腸內大分子異體蛋白質得以滲入血流,加以機體感受性差異,導致機體過敏反應。菠蘿過敏癥簡單地說就是對某種物質菠蘿過敏癥。當你吃下、摸到或吸入某種物質的時候,身體會產生過度的反應;導致這種反應的物質就是所謂的“菠蘿過敏癥原”。