葡萄糖酸鈣是一種有機鈣鹽，化學式為C12H22O14Ca，外觀為白色結晶性或顆粒性粉末，熔點201℃（分解），無臭，無味，易溶于沸水（20g/100mL），略溶于冷水（3g/100mL，20℃），不溶于乙醇或乙醚等有機溶劑。水溶液顯中性（pH約6-7）。葡萄糖酸鈣主要用作食品的鈣強化劑與營養劑、緩沖劑、固化劑、鰲合劑。
一、葡萄糖酸鈣的理化性質：
外觀：白色結晶性粉末。
熔點：195℃
沸點：673.6℃
閃點：375.2℃
溶解性：在沸水中易溶，在水中緩緩溶解，不溶于無水乙醇、乙醚或氯仿。
二、葡萄糖酸鈣的安全術語
S24/25：Avoid contact with skin and eyes.
避免與皮膚和眼睛接觸。
三、葡萄糖酸鈣的生產工藝
1、以葡萄糖和碳酸鈣混勻后加葡萄糖氧化酶和過氧化氫酶，37℃氧化直接得到葡萄糖酸鈣。
2、可由葡萄糖酸與石灰或碳酸鈣中和，經濃縮而制得。
近日，部分醫藥企業及醫護人員向《中國科學報》記者反映，臨床使用的葡萄糖酸鈣注射液（10毫升：1克）因過飽和問題，易析出沉淀而產生不良反應。臨床使用的葡萄糖酸鈣注射液（10毫升：1克）因過飽和問題，易析......
摘要目的:建立用原子吸收分光光度法測定葡萄糖酸鈣含片含量的分析方法。方法:用火焰原子吸收分光光度法,采用標準曲線法。結果:在20～60μgPml的范圍內線性關系良好,線性方程為Y=0.0051X+0.......
[摘要]目的:采用火焰原子吸收法測定葡萄糖酸鈣片中的鈣含量。方法:采用標準曲線法,測定波長為442.7nm。結果:鈣的平均回收率為100.03%,RSD為0.22%。結論:該方法簡便、快速、靈敏;結果......
GB15571－1995食品添加劑葡萄糖酸鈣......