蛋白定量即蛋白質定量，蛋白質定量根據其目的可分為全蛋白質的“總定量法”和特定蛋白質的“個別定量法”。蛋白定量是生物學實驗不可缺少的一部分。為驗證細胞裂解是否成功，或為了將多個樣品進行平行實驗比較或標準化保存，需對細胞裂解液進行蛋白定量；為了判定蛋白的產量，需對純化好的蛋白進行定量；為了將純化好的蛋白用生物素或者報告酶進行標記，同樣需首先對蛋白樣品進行定量，以保證標記反應在適當的化學濃度下進行。
