免疫球蛋白是一類有抗體性的球蛋白，是機體特異性體液免疫反應的物質基礎與執行單位。它的主要功能是與入侵的病原微生物發生免疫反應(調理、中和、制動、促進吞噬或溶細胞反應)，保護機體免受病原體的侵害；清除體內自身抗原物質，參與免疫調控，保持機體內環境穩定。在外加直流電源的作用下，膠體微粒在分散介質里向陰極或陽極作定向移動，這種現象叫做電泳。利用電泳現象使物質分離，這種技術也叫做電泳。
