辛納毒蛋白是從香樟樹種子中提取的一種 II 型核糖體失活蛋白（ribosome inactivating protein， RIP）。它的 A-chain 是一種 N-糖苷酶（r RNA N-糖苷酶，EC3.2.2.22），能專一地切去核糖體大亞基 28S r RNA 的 Sarcin/Ricin 結構中的一個腺嘌呤， 從而阻抑延伸因子與核糖體的結合，導致核糖體不能進行蛋白質合成。
