酪胺（英文名Tyramine）是一種有機化合物，化學式為C8H11NO，白色或類白色晶體粉末，具有溶于乙醇，微溶于水、苯、二甲苯的性質，用于有機合成，進入兒茶酚胺能末端，作為偽裝的傳遞遞質。
性狀： 白色或類白色晶體粉末
沸點 ：175-181°C (8 mmHg)
水溶性： 1g/95mL (15°C)
溶解性： 溶于乙醇，微溶于水、苯、二甲苯
穩定性：
1. 如果遵照規格使用和儲存則不會分解。
2. 存在于香料煙煙葉中。
