關于醛脫氫酶的基本介紹

　　醛脫氫酶，是一類以多種醛類為底物的酶類，根據酶學性質、亞細胞定位和組織特異性已經對醛脫氫酶進行了分類，近年來很多研究發現某些醛脫氫酶除了具有催化作用之外，還具有很多其它重要的生理功能。美國《國家科學院院刊》的一項研究表明酒量大小及有無酒癮，絕非后天鍛煉養成的，而是由“飲酒基因”所決定，這種基因能影響人對酒精的反應度，從而決定這個人是否是酒鬼。