N-糖參與新生肽鏈的修飾是通過寡糖基轉移酶（oligosaccharyltransferase,OST）復合體進行的。該糖基轉移酶是一個多聚復合體，在酵母中由Wbp1p,Stt3p,Ost1p,Swp1p,Ost1p,Ost4p，Ost5p和Ost3p/Ost6p組成，負責將合成的寡糖鏈轉移至新生肽鏈中特定的天冬酰胺（N-X-S/T,X!=P）上 。OST在真核生物中相對保守，在哺乳動物細胞和擬南芥中都有相應的同源蛋白。
