農藥殘留的解決策略

　　合理使用農藥

　　解決農藥殘留問題，必須從根源 上杜絕農藥 殘留污染。 中國已經制定并發布了七批《農藥合理使用準則》國家標準。準則中詳細規定了各種農藥在不同作物上的使用時期、使用方法、 使用次數、安全間隔期等技術指標。合理使用農藥，不但可以有效地控制病蟲草害，而且可以減少農藥的使用，減少浪費，最重要的是可以避免農藥殘留超標。有關部門應在繼續加強《農藥合理使用準則》制定工作的同時 ，加大宣傳力度，加強技術指導，使《農藥合理使用準則》真正發揮其應有的作用。而農藥使用者應積極學習，樹立公民道德觀念，科學、合理使用農藥。

　　加強農藥殘留監測

　　開展全面、系統的農藥殘留監測工作能夠及時掌握農產品中農藥殘留的狀況和規律 ， 查找農藥殘留形成的原因，為政府部門提供及時有效的數據，為政府職能 部門制定相應的規章制度和法律法規提供依據。

　　加強法制管理

　　加強《農藥管理條理》、 《農藥合理使用準則》 、《食品中農藥殘留限量》 等有關法律法規的貫徹執行，加強對違反有關法律法規行為的處罰，是防止農藥殘留超標的有力保障。

　　生物凈洗液

　　生物凈洗液（降解酶）

　　目前，市場有數種生物凈洗液（降解酶），原理上這些生物凈洗液是從菠蘿、 木瓜、柚子、艾葉、蘋果、檸檬等生物中提取可食 性生物蛋白酶提煉而成， 利用 蛋白酶的活性破壞殘留農藥的結構是農藥因子脫落、降解，凈洗液能夠穿透果蔬表層深入果蔬肉質4mm之內清洗，達到高效、快速、深層解除果蔬中殘留農藥的目的。

　　“農藥降解酶”徹底去除農藥殘留

　　”農藥降解酶 ，通過水解有機磷農藥分子中的磷酯鍵而使其脫毒。 農藥降解酶 可以與瓜果蔬菜表面殘留的農藥發生化學反應，破壞其劇毒成分的結構 ， 使劇毒的農藥瞬間變為無毒的、可溶于水的小分子，從而達到迅速使瓜果蔬菜脫毒的效果。

　　蔬果農藥殘留解決

　　太陽光照

　　耐貯存且不怕曬的果蔬，可以放在有陽光照射的通風處存放7~15天。因為農藥在陽光照射下，可以加速分解，適用于蘋果、梨、冬瓜等不易腐爛的種類。

　　高溫加熱

　　蔬菜預處理過程中，常會需要將菜品放入沸水中燙一下再烹飪，其實這是有道理的。沸水過100度的高熱會加快果蔬上殘留農藥的分解代謝。還可以在處理入青菜、青椒、豆角等不怕高溫加熱的蔬菜時，在高火上多烹飪些時間，也是起到同樣的效果。