從凱氏定氮原理可以知道：凱氏定氮法是將含氮有機物轉變為無機氮硫酸銨來進行檢測，以得到含氮量的測定值乘以一定系數得出蛋白質含量。而含氮有機物不僅僅是蛋白質，還有三聚氰胺等等。在加上食品中蛋白質含量的現行國家標準和國際通行測定方法是經典凱氏定氮法，這就為造假者提供了可乘之機。蛋白質中的含氮量不超過30%，三聚氰胺的最大的特點是含氮量很高（66%），溶于水后無色無味，也就是說在一杯清水中加入三聚氰胺，然后用凱氏定氮法檢測，結果顯示是含有蛋白質的。由于“凱氏定氮法”只能測出含氮量,并不能鑒定飼料中有無違規化學物質,所以,添加三聚氰胺的奶粉理論上可以測出較高的蛋白質含量。
近日，西北民族大學就綠色牧業技術創新平臺設備更新項目公開招標，擬采購便攜式近紅外分析儀、纖維分析儀、全自動凱氏定氮儀、X射線衍射儀（XRD）、藥敏分析儀等儀器設備293臺/套，預算總金額為4270萬元......
近日，海能技術公布其2024年財報。2024年，海能技術實現營業收入3.10億元，同比減少9.06%；歸屬于上市公司股東的凈利潤1307.17萬元，同比大幅減少70.99%。主要財務數據報告期內，海能......
作為全球領先的元素分析解決方案提供商，德國元素-艾力蒙塔貿易(上海)有限公司（以下簡稱：德國元素）的產品涵蓋有機元素分析儀、總有機碳分析儀、杜馬斯定氮分析儀、無機材料紅外碳硫儀、氧氮氫分析儀以及穩定同......
2024年11月18-20日，慕尼黑上海分析生化展在新國際博覽中心盛大揭幕，吸引了來自全球的1200多家優質企業參展，共同展示最新的科技進展和行業發展趨勢。意大利品牌VELP（唯意樸儀器）展示了其多款......
項目概況國家云貴高原特色作物種質資源圃（貴陽）資源收集、保存與鑒定中心建設招標項目的潛在投標人應在貴州省公共資源交易中心網上獲取（交易中心網址：http://ggzy.guizhou.gov.cn/）......
2020年11月16-18日，analyticaChina2020慕尼黑上海分析生化展在上海新國際博覽中心舉行。上海赫冠儀器受邀參展，并帶來了HGK-51全自動凱氏定氮儀、HGK-55全自動凱氏定氮儀......
凱氏定氮儀是根據蛋白質中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質含量的儀器。因其蛋白質含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法，故被稱為凱氏定氮儀，又名定氮儀、蛋白質測定儀、粗蛋白測定儀。中文......
分析測試百科網訊近日，北京師范大學地理科學學部科研儀器采購項目（項目編號：HCZB-2019-ZB1078）進行公開招標，招標內容：便攜式光纖型雙通道測量儀、實時熒光定量PCR儀、碳氮元素分析儀、杜馬......
2種定氮儀對飼料粗蛋白含量測定結果的影響應用KDN-2C半自動定氮儀和傳統凱式蒸餾裝置（仲裁法）測定飼料中粗蛋白質含量，并進行比較分析。結果表明，2種儀器測定粗蛋白的含量差異沒有達到顯著水平（P>......
蛋白質是極其復雜的含氮有機化合物，是構成活細胞原生質的主要成分，是動植物有機體內進行生命過程的物質基礎。因此谷物中蛋白質含量是衡量其品質和營養價值的最重要指標。測定蛋白質的方法很多，國際上通常以凱氏定......