加碘鹽中碘含量的快速測定

發布時間：2019-08-17 10:28 原文鏈接：加碘鹽中碘含量的快速測定

　本方法適用于碘酸鉀強化后的食鹽。

　　測定方法：取鹽樣少許于白紙上，在0.5cm高度處，慢慢滴上試劑一滴，試劑立即與食鹽中的碘劑發生化學反應而顯色，根據食鹽中含碘量的不同，其呈現的顏色不同，顏色變化從淡黃到紫紅（玫瑰紅色），5秒后與標準比色板對照，即知食鹽中的碘含量。比色板上分為0，10，20，30，40 mg/kg碘含量的色階。

　　說明：國家標準GB14880-1994中規定加碘鹽中碘含量應為20~60mg/kg。