動手萃取DNA轉基因廚房有望年底開張

　　有沒有想過在一個滿是瓶瓶罐罐的“廚房”中，動手萃取DNA，嘗試檢測轉基因?記者從昨天舉行的第43期院士沙龍上獲悉，國內第一個以“轉基因食品安全”為主題的科普教育基地正在上海交大閔行校區籌建。如果一切順利，這個特別的“轉基因廚房”將于今年底開門迎客。

　　有關轉基因食品的安全性問題，科學界尚無定論，日常生活中，“轉基因”更是一個略帶神秘的敏感話題。去年，一項在上海科技館進行的抽樣調查發現，超過一半的市民對轉基因的理解存在誤區：不少人認為，被稱作“圣女果”的小番茄就是典型的轉基因作物；面對超市貨架上貼有轉基因標識的各類食品，消費者常常潛意識地說“不”。

　　置身似懂非懂的未知領域，公眾與其恐懼，不如了解。走進神奇的“轉基因廚房”，“馬大嫂”們可親自動手把抽象的DNA變為試管里的“一團棉絮”，或是用一張試紙查驗出大豆種子的真實身份―――轉基因，還是非轉基因。如果愿意，你還可以跟隨一粒轉基因玉米走過一道道“安全哨卡”，了解它從實驗室到商品的安全評價全過程。

　　除了互動學習區，“廚房”隔壁的核心實驗室―――國家轉基因分子特征驗證測試中心，也將向公眾適度開放。在此，科研人員將向觀眾展示最新發明的轉基因食品快速檢測方法：先用一支“注射器”提取樣品DNA，然后在一定溫度下，觀察試管中DNA樣本與特定試劑的化學反應，50分鐘后答案揭曉―――一旦溶液轉綠，被測樣品即可被確認為轉基因。據對近200個大豆、玉米樣本的測試結果分析，這一方法的準確率接近100%，靈敏度大于1/1000。

　　據悉，該測試中心剛剛向相關國際組織遞交了三項轉基因作物國際標準草案，品種涉及水稻、番茄和油菜。這也是國內研究機構第一次參與轉基因國際標準的制訂。

　　在不排除潛在風險的前提下，我國對轉基因食品采取了全球最為嚴格的身份標識制度。我國采用的是“零閾值”的強制標識制度，哪怕產品中有一丁點的轉基因成分，都必須注明。相比之下，美國則采用5%閾值的自愿標識，即如果轉基因成分不超過5%，就不需要標識;即使超過5%，也由商家自行決定是否標識。