①單級萃取。料液與萃取劑在混合過程中密切接觸，讓被萃取的組分通過相際界面進入萃取劑，直到組分在兩相間的分配基本達到平衡。然后靜置沉降，分離成為兩層液體。單級萃取萃取率較低。
②多級錯流萃取。料液和各級萃余液都與新鮮的萃取劑相接觸。萃取率較高，但萃取劑用量大。
③多級逆流萃取。料液與萃取劑分別從級聯或板式塔的兩端加入，在級間作逆向流動，最后成為萃余液和萃取液，各自從另一端離開。萃取率較高。是工業上常用的方法。
④連續逆流萃取。在微分接觸式萃取塔中，料液與萃取劑在逆向流動的過程中進行接觸傳質。是工業上常用的方法。