半乳糖的制備方法

制備半乳糖的最簡便的方法是乳糖的水解，得到等量的D-半乳糖和D-葡萄糖的混合物，用發酵法除去D-葡萄糖，即得到純凈的D-半乳糖，一般收率很高。半乳糖也可從D-來蘇糖通過化學合成增長碳鏈制備。