南京微測：為糧油飼料質量安全守住第一道防線

　　——南京微測生物科技有限公司肖理文總經理/董事長專訪

　　分析測試百科網訊 在糧油及飼料污染物快速檢測領域主要有兩大技術，酶聯免疫和膠體金，前者定量更準，后者使用更簡單。檢驗人員呼喚兼具兩者優點的技術出現。近年來市場上果然出現一匹“黑馬”，創業5年，首先推出其特色的時間分辨熒光定量FPOCT快檢平臺，實現業務連續翻番；接下來按照既簡單又準確的研發思路，連續推出大受市場歡迎的產品。這批“黑馬”就是南京微測生物科技有限公司（下文簡稱：南京微測）。不久前，分析測試百科網采訪了南京微測的肖理文總經理，他為我們分享了南京微測的創業和發展經歷，剖析其對真菌毒素檢測市場的理解，并描繪了公司未來發展的宏圖。

南京微測總經理兼董事長 肖理文（右）和分析測試百科網戰略業務開拓經理王文珺博士（左）

南京微測：南京“321”人才引進政策資助下的創業

　　2008年，在江南大學食品學院完成了《四環素電化學檢測技術的建立及應用》碩士研究課題的肖理文，入職了上海一家食品安全快檢的創業型公司，開始著手建立乳品快檢技術并創建研發團隊。2011年肖理文團隊研發的乳品中黃曲霉毒素M1、三聚氰胺、β-內酰胺類抗生素等快速檢測產品進入了蒙牛集團，并在兩年后銷售額突破3000萬。從學校畢業、第一份工作、第一次組建研發團隊就取得這樣的成績，為肖理文積累了經驗也增強了自信。

　　2014年，肖理文和另一位技術人員白手起家，創辦了上海飛測生物科技有限公司。第二年，肖理文成功入選南京321“領軍型科技創業人才引進計劃”，在研發場地和資金方面得到了政府的資助，加上創業團隊成員的自籌資金，南京微測生物技術有限公司開始正式注冊運營，為了規避同業競爭協議和傳承師門技術優勢，南京微測其時的定位是真菌毒素時間分辨熒光快檢產品的研發和生產。而最初創立的上海飛測則成為南京微測下屬的專業從事食品安全及動物疫病快速檢測的全資子公司。

南京微測：建立時間分辨熒光定量和電化學檢測體系平臺

　　拳頭產品：真菌毒素時間分辨熒光免疫層析定量檢測系統

　　真菌毒素快速檢測領域主要有兩大技術，酶聯免疫和膠體金，前者定量更準，后者使用更簡單。南京微測成立第二年，即推出真菌毒素時間分辨熒光定量檢測卡，同時兼顧了上述兩項技術的優點。時間分辨熒光定量檢測技術采用稀土元素銪（Eu3+）作為標記物，Eu3+的熒光強度比普通熒光染料高1-3個數量級，激發后熒光猝滅時間長，Stokes 位移寬達270 nm，通過時間分辨功能，消除背景熒光及激發光和發射光的互相干擾。Eu3+被聚苯乙烯納米微球包裹后，再用葡聚糖修飾微球表面，可以大大提升了微球的穩定性和對可逆環境的抗干擾性。在此基礎上開發出的熒光定量免疫層析技術具有準確度高，穩定性和精密度好，線性范圍寬等優點。

熒光微球示意圖

時間分辨熒光免疫層析定量檢測卡示意圖

　　南京微測目前已成功開發了糧油、飼料、乳品和中藥材等國家重點監管的一系列真菌毒素熒光定量檢測卡，包括：黃曲霉毒素、脫氧鐮刀菌烯醇（嘔吐毒素）、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、T-2毒素和伏馬毒素等。此外，該技術還應用于重金屬、獸殘、農殘、轉基因、動物疫病等熒光定量檢測卡的開發。時間分辨熒光檢測卡的主要特點是快速、簡便、準確定量。

真菌毒素（嘔吐毒素）時間分辨熒光定量檢測卡

　　同時，南京微測還開發了檢測卡信號讀取及配套儀器，如真菌毒素定量檢測儀、恒溫孵育器，以及為方便一線檢測所使用的糧油飼料質量安全快速檢測箱等。其中FD-600多功能型真菌毒素定量檢測儀采用LED光源激發，通過ID卡直接導入標準曲線，檢測數據實時上傳云平臺。熒光檢測儀與檢測卡的便捷相得益彰，更好的滿足客戶對準確、便捷、快速的要求。

FD-600多功能型真菌毒素定量檢測儀

  重金屬循環伏安溶出法電化學快速檢測體系

　　糧食及乳品中重金屬污染的電化學檢測是南京微測的另一個重要的產品形式，產品基于循環伏安溶出法的技術原理，先將待測物質預電解富集在電極表面，然后施加反向電壓使富集的物質重新溶出，根據溶出過程的伏安曲線進行分析的方法。該產品采用一次性的絲網印刷電極，前處理簡單，檢測成本低，儀器便攜，可同時對檢測樣本中重金屬鉛、鎘準確定量。檢測樣本涵蓋糧食谷物、飼料、中藥材、乳品、蔬菜水果、魚蝦水產等。重金屬快速檢測儀內置標準曲線，不使用標準品，檢測環境友好。檢測結果可實時上傳數據云平臺，實現遠程聯網監測和溯源。電化學法檢測糧食重金屬因穩定、準確和快速得到社會認可，2019年國糧局行業制修訂計劃對LS/T行業標準《糧油檢驗 谷物中鉛鎘快速同時測定 陽極溶出伏安法》立項。

絲網印刷電極

FD-680型重金屬快速檢測儀

南京微測：憑借高質量產品打開市場 滿足客戶的檢測體驗

　　南京微測堅持發展自有品牌，市場定位為食品安全和動物疫病快速檢測，產品覆蓋真菌毒素、重金屬、農殘、獸殘、轉基因、動物疫病；客戶主要為企業客戶端，包括糧油加工企業、飼料生產企業、乳企、畜禽水產企業、中藥材企業及養殖場，現在也開始逐步做一些政府客戶的項目。

　　肖理文認為優良的技術性能是南京微測產品的主要優勢，簡單概況為“快速、簡便、準確、定量”；南京微測的銷售全部是技術型銷售，80%的技術問題在銷售環節就能解決。對客戶響應比較快是南京微測產品服務的主要特點，這也與前期技術儲備比較多有關。糧食樣本相對比較簡單，但飼料及原輔料非常復雜，從公司成立一直到現在，研發部一直在持續不斷的做真菌毒素產品的改良優化，做了很多飼料樣本，包括DDGS、玉米胚芽等大約有60多種基質，幾乎對每種基質的前處理方法的摸索就像開發一個新產品。這樣的前期積累，可以快速滿足客戶對不同檢測樣本的需求。同時，也為南京微測向獸殘、農殘檢測領域的擴展奠定了技術基礎。

生產工人在GMP車間組裝檢測卡

　　肖理文進一步介紹說：南京微測雖然是一個技術引領型的公司，但并不是一個閉門造車的公司，對市場和客戶的需求非常了解。每個產品研發立項前的市場調研，已經充分理解了客戶的感受和對性能體驗需求：首先是對準確定量的需求。因為一旦生產企業出現產品污染超標的情況，輕則通報批評，重則吊銷營業執照，對企業來說都是非常致命的，客戶甚至希望快檢篩查成為一種精準檢測的愿望也是可以理解的；其次，客戶對人工要求越來越高，簡單、快速成了檢測的重要需求。因為企業檢測人員流動性較大，而且一個人要做很多檢測工作，糧站收糧現場這個問題更加突出。

研發人員在進行實驗

　　真菌毒素時間分辨熒光免疫層析技術沒有行業標準（注：沒有糧油行業標準，但有農業部飼料檢測的標準）和國家標準，意味著這類產品沒機會參加糧油行業的招投標，最初的市場推廣難度可想而知。因此，南京微測最初的主要客戶為企業，這決定了對產品質量的要求會更高。肖理文說：我們從來沒有因為產品質量丟過客戶，而且只要給我們驗證的機會，80%以上的概率我們能得到客戶的認可和合作。而且現在我們也拿到了國糧局標準質量中心、國家飼料監督檢驗測試中心等多家權威機構的驗證報告，相關的行業標準也即將頒布實施，招投標目前也已經完全認可了熒光檢測技術了，市場給我們的機會也越來越多了。而且隨著市場的越來越規范化，社會關系的權重在下降，產品技術和質量的因素在逐步提升，以后中國市場會逐步成為一個產品和技術的競爭，歸根到底會成為人才的競爭。

南京微測：看好未來真菌毒素的檢測市場

　　真菌毒素檢測是個剛性需求的市場。與抗生素、違法添加這種人為造成的藥物殘留不同，真菌毒素是受環境影響天然產生的，不會因為嚴格管理而不存在或減少。除了很早就監管的飼料質量安全外，國家現在對糧油、乳品、中藥材中真菌毒素污染也非常重視，加上近些年溫暖潮濕多變的大氣環境，真菌毒素檢測產品的市場容量和增長率都比較樂觀。而且真菌毒素檢測在國內外都有需求。我國真菌毒素快速檢測市場的容量大約有3~5個億，而且每年都在增長。

　　談到時間分辨熒光定量檢測卡的競爭優勢，肖理文認為熒光檢測卡兼具酶聯免疫定量檢測和膠體金快速檢測的優勢，即操作簡單又可準確定量，其作為一種篩查手段，與色譜/質譜分別把控不同生產環節的質量安全，實現高效、低成本的質量控制。肖理文認為熒光定量檢測是食品質量安全檢測的未來發展趨勢，目前在體外診斷領域已經得到了大規模的發展。

南京微測：過去的五年砥礪奮進 未來機遇與挑戰并存

　　作為成長型的企業，南京微測的五年，每一步都走的踏踏實實：2016年初推出的真菌毒素時間分辨熒光定量快速檢測產品，目前已成功進入中儲糧、中糧、益海嘉里、統一、牧原、通威、大北農、嘉吉、海大、溫氏等多家大型糧油、食品、飼料加工企業及畜牧養殖企業。2017年，第一次融資成功，研發投入增加，發展進入了快車道；2018年，入選國家高新技術企業、江蘇省民營科技企業稱號，并在江蘇股權機構掛牌。肖理文獲得“江蘇省創新型企業家”稱號，并因此獲得政策和資金的支持；2019年，完成B輪融資，加大研發、生產、市場投入；2020年，與科研院所、政府聯合成立了南京南科檢測技術研究院，研發邁上新臺階。

南京微測總經理肖理文（右）與柬埔寨農業部長簽署合作協議

　　對于公司未來發展規劃，肖理文總結說：首先從產品線角度講。電化學方面加強研發投入；檢測項目除了真菌毒素、重金屬、轉基因、疫病、農殘之外，會增加獸殘、維生素、過敏原等其他領域的應用，發展微生物分子POCT檢測產品等。其次從市場角度。除了國內市場，我們計劃跟著國家一帶一路方向走向海外市場，除了柬埔寨外，現在我們在泰國、印尼、印度及南美的一些國家有了布局，明年會形成實質性的銷售。最后，從公司的發展規劃來講。前五年我們在這個行業里能夠活下，做了最基本的工作，不用再天天擔心會在中途死掉。未來重點是如何把產品做的更好，能在行業有一個好的口碑和名聲，在技術和產品上拓展，成為食品安全檢測第一梯隊的企業，希望3-5年時間能在創業板或科創板上市。真正成為一個技術驅動型的公司，起到一個行業引領作用，而不是被市場牽著鼻子走。

結束語

　　采訪完肖理文，已經是華燈初上，高新技術產業區很多辦公樓都亮著燈。南京微測的實驗室里，技術人員還在有條不紊的忙碌著，技術上的一個個小小的突破可能就產生在這樣一個個平凡而普通的日子里。