利用卡爾費休試劑來反應掉樣品中的水，通過計算反應掉的卡爾費休試劑來測算出被反應掉的水量；適用于許多無機化合物和有機化合物中含水量的測定。
費休法有滴定法與庫侖電量法兩種方法。適用于許多無機化合物和有機化合物中含水量的測定。是世界公認的測定物質水分含量的經典方法。可快速測定液體、固體、氣體中的水分含量，是最專一、最準確的化學方法，為世界通用的行業標準分析方法。廣泛應用在石油、化工、電力、醫藥、農藥行業及院校科研等領域。
