雙縮脲反應的作用

雙縮脲反應通常是用以測量肽和蛋白質的種顏色反應：一般含兩個或更多肽鍵的化合物即可與堿性CuSO4溶液生成紫紅色或藍紫色的復合物，稱為雙縮脲反應。

利用這個反應可測定蛋白質的含量。應用雙縮脲反應、紅外光譜分析及X線衍射法等均可證明蛋白質分子中肽鍵的存在，蛋白質分子中的多肽鏈可被酸、堿或蛋白酶水解成為氨基酸或分子較小的肽段，此方法在研究蛋白質的一級結構時常被采用。