發酵罐的具體結構

發酵罐的具體結構

　　1、外筒

　　發酵罐外筒是作為水的容器，對它的主要要求是有一定的強度和剛度，能夠承受加熱時產生的飽和蒸汽的壓力而不破壞、能承受住容器和水的重力而不產生過大的變形。其中，強度是最主要的問題。

　　2、內筒

　　發酵罐內筒只有下端采用了封頭，上端與外筒的上封頭焊接在一起。對于壓力容器而言，這種焊接方式會產生巨大的附加應力，受力情況較差相當于舊式的無折邊錐形封頭和球面形封頭。但是由于內外筒工作中溫度相關不大，物料相近。所以內筒幾乎不受力，無需考慮強度闖題。

　　發酵罐內筒的材料應選擇不銹鋼。因為內筒工作時接觸菌種，如果有銹的話，會污染菌種。

　　3、液位計

　　發酵罐液位計的作用是觀察外筒的水位高低，一般用玻璃管式液位計。

　　4、加料口

　　發酵罐加料口與內筒相連。為了加入菌種的滅菌效果，直徑一般不大，且要求有良好的密封，一般使用焊接短接管并加工外螺紋，上配以旋蓋。

　　5、放氣閥

　　發酵罐在加熱過程中會有大量的水蒸汽產生從而使筒內壓力持續升高，物料的沸點也會隨之上升造成過熱，所以需要開啟放氣閥放氣。放氣閥采用銅制或不銹鋼制球閥，因為這樣開、閉都比較迅速，而且不會生銹造成污染。

　　6、安全閥

　　發酵罐內筒的物料含有大