發酵罐和化工產品什么關系？

如果要問從發酵罐中能否生產化工產品?可以明確回答你：能。

化工產品在人們心目中是從化工廠里生產出來的。但由于發酵工程的特殊性能和特殊作用，從發酵罐中提取化工產品已變得很容易了。

乙醇是一種用途廣泛的化工原料。乙醇就是發酵罐的產物。

科學家預測，在21世紀中期，生產化工原料的一些傳統合成方法將被發酵法所代替。這是因為微生物能合成許多化工產品。據不完全統計，用發酵法生產的化工原料多達幾百種(類)，雖然這個絕對數字不大，但前景廣闊。比如化工上用的溶劑、潤滑劑、軟化劑、萃取劑、膠粘劑、酶制劑，還有塑料、炸藥、汽油添加劑、代用燃料、化妝品、阻凍劑、剎車油、檸檬酸、乙烯、乙醛、丙酮、丁醇、丁二烯等，都可從發酵罐中提取。

一般來說，有工業用途的有機物的生產，既可以用合成法，也可以用發酵法。用哪種方法生產，取決于它的經濟效益。發酵生產，其原料大多采用糖類和淀粉；而化學合成，其原料主要是石油和它的衍生物。這就是說，要考慮到原料成本，也要考慮轉化率和回收成本。只要發酵法合成比化學合成產量高、成本低，那么就應該采用發酵法，從發酵罐中提取化工原料。發酵工程比傳統發酵工藝先進人類在古代就知道發酵。古埃及人數千年前就會生產面包和奶酪。我們的祖先在3000年前就掌握了釀酒技術。不論是制作面包、奶酪，還是釀酒，都有一個不可缺少的過程——發酵。但是，古人不知道這發酵是怎么回事。他們不知道發酵是酶的作用，更不知道酶是由微生物產生的。所以古希臘人把發酵說成是“沸騰”，實在是一個糊涂概念。而我們祖先所稱的“發酵”則要科學得多。

發酵工程，又叫微生物工程。它是利用微生物所特有的發酵作用，與現代工程技術相結合，或直接用微生物反應器，進行大規模的發酵生產。發酵產物既可以是微生物本身(單細胞蛋白)，也可以是發酵過程的代謝產物。

現代發酵工程與傳統的發酵工藝操作不同，它有如下優越性：它可以進行連續發酵和半連續發酵；有電腦控制實行高度的自動化；采用經過基因重組的工程菌生產；可以在45度左右加壓生產。而傳統的發酵工藝是間歇發酵，人工操作，用的是天然菌種，只能在常溫常壓下進行。

正因為發酵工程有如此多的優點，受到各國的重視也就很自然了。國際微生物學會聯合國咨詢委員會主席海登這樣告訴人們：“微生物工程可能成為一股引起工業結構調整和社會結構改革的力量。”此話不假。