1發酵罐當對進行空消和實消是空氣的出口閥門都是打開的，防止變形，進口閥門多是關閉的，防止倒吸。從準備到有三個閥門一直都是打開的，一個是儲氣罐底部的閥門，一個是發酵罐 的蒸汽出口閥門，一個是發酵罐的空氣出口閥門F14(只在檢查氣密性時關閉過)。
2注意在兩個地方要防止倒吸，對空氣過濾器進行滅菌時要先打開蒸汽進氣閥F3，關閉F11,再打開F13進氣閥實消完后要先將進氣閥門都打開后才能打開空氣進氣閥F13.
3.發酵所需的壓力是有實驗得出的。
4.閥門的打開都是先出后進，先開出口閥再開進口閥，關閉時則相反，是先關進口再關出口
5.進行空消是要注意罐內的壓力，因為水變成蒸汽后會升大罐內的壓力。
6.實消時打開攪拌器使罐內物料受熱均勻，當注意要在90℃要關閉，以防燒壞電極。
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