發酵罐酒精蒸氣捕集器有填料式和泡蓋式

發酵罐酒精蒸氣捕集器有填料式和泡蓋式兩種，其作用原理是：利用酒精能易被水所吸收溶解的這一特性，當含有酒精的二氧化碳混合氣與水接觸時，其中所含的酒精蒸氣很易被水吸收而成稀酒精溶液，從而達到回收的目的。從酒精捕集器排出的稀酒液的濃度一般為1.5％～2.5％(質量分數)。填料式酒精捕集器實際上就是一個填料吸收塔。與由塔頂噴淋而下的水接觸，CO2氣所攜帶之酒精蒸氣被水吸收后變成稀酒液從塔底排出，被吸收了酒精的CO2氣從塔頂排出。填料或泡蓋在捕集器的作用是增大氣體與水之間的接觸面積和接觸時間。