臺灣爆發地溝油事件專家：食品領域絕無僥幸之心

　　據經濟之聲《央廣財經評論》報道，臺灣地區爆發的地溝油大案持續發酵，受波及的廠商遍及臺灣全島，諸如盛香珍、味王、奇美、味全、品高、85度C等眾多知名企業，百年老店也赫然在列，問題油品還流向許多小吃店、路邊攤等。

　　臺灣媒體以"全島淪陷"形容此次地溝油事件的惡劣影響，除了臺灣，香港和澳門也沒能幸免。根據香港食物安全中心的追查，目前香港有3家企業進口了強冠的香豬油，分別是美心集團、大昌行及成昌行，香港食安中心正追查這些食油的去向，并要求相關食品下架。另據澳門民政總署食品安全中心統計，截至昨天上午，受臺灣強冠公司生產問題油品影響的商家已超過20家，晃記餅店等知名商家中招。這一事件的曝光，意味著在內地早已經臭名昭著的地溝油，如今又流向了港澳臺地區，足見"地溝油"之難防，也不得不讓我們隊食品安全再敲警鐘。 此次臺灣爆發的地溝油事件，波及的范圍非常廣，港澳臺三地都未能幸免，大陸地區也有波及的風險，怎么看待這次事件帶來的影響?

　　經濟之聲特約評論員張春蔚：每到食品安全出問題的時候，大家都說加強監管，事實上我們看到中國臺灣甚至是中國香港監管不可謂不嚴、罰的不可謂不狠，仍然會出現這個問題。安全是生產出來的，不是監管出來的，監管只是補救的措施，生產是第一環節。我們一定要從源頭上去講，生產地溝油并不完全都是違法的，而生產的地溝油去哪了，這個途徑必須把好關，所以地溝油無論是在飛機上使用還是在其他的工業上使用都是可以的，但是正是由于中間的這種倍數級的利潤差才會使得很多人富貴險中求。 出現在臺灣的問題，說明地溝油的生產、管理、運輸以及去留的過程中可能出現了短板，以前食品領域有進行一個系列的抽查，而現在我們看到工業用的地溝油進入到食品加工領域，今后的監管，肯定不僅僅對于食品生產者處理，還要從源頭上對地溝油生產和銷售商、運輸環節加以更多的監管。

　　什么樣的人能夠從事地溝油的加工，是不是有一些準入呢?

　　張春蔚：追查起來一塊牌子下面有兩種生產，其實是一個正規的公司擁有地溝油運輸、生產的環節，但是這個油去哪了，這個時候往往出現問題，然后當然還有一批就是完全沒有資格的，那些其實是最難監管的，讓我們公眾最擔心的其實是什么，就是那種有牌照的，只有它自己知道哪些是工業用的，哪些是食品用的，甚至我們看到連百度搜索它的數據，它都要鑒別地溝油的筷子的時候，你想公眾心里面對于地溝油是什么感情，我覺得在這種需求的背后更需要食品生產加工企業把好源頭的問題，因為看起來可能是從成本上買了便宜一點油類，但是最后的整個體系信任完全崩塌，對于品牌和生產來說，這樣的小錢掙不得。 在這個行業，第一要零容忍，第二出了問題的時候，是無條件下跪，很多人存僥幸心理認為這是一個偶發事件，可能這個東西的批次不在我們這一批的產品當中，事實上從肯德基、麥當勞食品安全事件當中就可以看到食品安全不是偶發事件，所有偶發事件都有必然性，所以我們一方面要有準入門檻，更重要是從源頭上要對所有產品的趨向和流入有一個詳細的數字軌跡。只有通過健全化的管理，才能讓消費者覺得每一個批次都是放心的，對于食品領域絕無任何僥幸之心。