葉綠素測定儀可以即時測量植物的葉綠素相對含量或“綠色程度”，植物葉片中的葉綠素含量指示了植物本身的狀況，長勢良好的植物的葉子會含有更多的葉綠素，葉綠素的含量與葉片中氮的含量有很密切的關系，因而葉綠素測量值還能說明植物真實的硝基需求量，通過這種儀器有利于合理施加氮肥，提高氮的利用率，并可保護環境（防止施加過多的氮肥而使環境特別是水源受到污染）
葉綠素是植物進行光合作用的要色素，是一類含脂的色素宗族，坐落類囊體膜。葉綠素吸收大多數的紅光和紫光但反射綠光，所以葉綠素出現綠色，它在光合作用的光吸收中起核心作用。葉綠素為鎂卟啉化合物，包含葉綠素a、b、c、d、f以及原葉綠素和細菌葉綠素等。葉綠素很不安穩，光、酸、堿、氧、氧化劑等都會使其分解。酸性條件下，葉綠素分子很簡單失掉卟啉環中的鎂成為去鎂葉綠素。葉綠素有造血、供給維生素、解毒、抗病等多種用處。