甘油三酯與飲食密切相關，現在我們的生活水平的提高，餐桌上的食物也越來越豐盛，大魚大肉也少不了，總之，高甘油三酯癥是一種富貴病。具體影響因素如下：
1、飲食不當
進食大量脂肪類，如動物脂肪食物后，體內甘油三酯水平明顯升高；其次糖類可以在體內轉化成脂肪，當攝入過多的碳水化合物，尤其是加工精細的糧食進入體內后，會引起血糖升高，合成更多的甘油三酯。
2、生活方式不當
經常久坐、缺乏運動、吸煙、酗酒、長期精神緊張或焦慮等，也容易引發血脂異常，出現甘油三酯升高
3、遺傳因素
家族中，如果父母中的一方或雙方出現血脂異常，則后代的患病率也相應增高。
4、疾病
如糖尿病、肥胖癥、腎病、肝病等，也有可能引起血脂異常，出現甘油三酯升高。