四川通報7批次不合格樣品涉及農獸藥殘留等

　　1月2日，四川省市場監督管理局公布2020年首期食品抽檢信息，共抽檢了7類食品917批次樣品，發現糧食加工品、食用農產品2類食品7批次樣品不合格，檢出農獸藥殘留、食品添加劑問題。

　　不合格樣品中，有5批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題。其中，成華區建哥淡小魚水產店銷售的“鱸魚”檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計） 不符合食品安全國家標準規定；四川永輝超市有限公司成都龍泉萬達廣場分公司銷售的“黑魚”檢出氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定。

　　喹諾酮類藥物具有廣譜抗菌作用，其抗菌力強，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，在養殖業中應用非常普遍。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）規定畜肉、禽肉和水產品中恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）殘留量不得超過100 μg/kg，但是在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。2015年發布的農業部公告第2292號明令禁止在食品動物中使用氧氟沙星原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑。喹諾酮類藥物超標的原因可能是養殖戶不規范地使用獸藥，并不嚴格遵守休藥期的規定造成的。

　　另3批次不合格食用農產品為：達州市家家福超市有限公司三里坪店銷售的“脆桃”檢出克百威不符合食品安全國家標準規定；成都家樂福超市有限公司大豐店銷售的“國產獼猴桃”檢出多菌靈不符合食品安全國家標準規定，另有1批次該被抽樣單位銷售的“NDP芹菜”檢出甲拌磷項目不合格。

　　根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，獼猴桃中克百威殘留限量值不得超過0.02mg/kg；獼猴桃中多菌靈殘留限量值不得超過0.5mg/kg；芹菜中甲拌磷殘留限量值不得超過0.01mg/kg。

　　另外，還有2批次樣品檢出食品添加劑問題，為：南充市順慶區園芯淀粉經營部銷售的標稱仁壽縣閩南食品廠生產的“云南米線”、 南充市高坪區大華超市銷售的標稱岳池縣享峰食品有限公司生產的“蓮子米粉”均檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，可抑制易使食品、飲料等產品腐敗變質的細菌﹑酵母菌﹑霉菌﹑大腸桿菌等微生物的生長。在《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定中允許部分食品使用該添加劑，而糧食加工品不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。造成脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因可能是企業生產管理人員對標準理解不到位，或者生產線同時生產其他食品造成的污染，也可能是生產企業為了防腐，延長產品保質期或者彌補生產過程不好的衛生條件超范圍使用該食品添加劑。

　　對抽檢中發現的不合格食品，四川省市場監督管理局已責成屬地市場監管部門依法查處。成都市、南充市、廣安市、達州市、眉山市市場監督管理局已督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因并進行整改，責令相關食品經營單位立即采取下架等措施控制風險。上述市場監管局自通告發布之日起3個月內向省市場監督管理局報告核查處置情況并向社會公布。