四部門整治食品安全突出問題視頻監控食堂衛生

　　食品安全事關百姓身體健康和生命安全，從5月下旬開始，市人大常委會啟動《食品安全法》執法檢查百日宣傳活動，對全市貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》情況進行檢查，促進我市國家食品安全示范城市創建工作。在檢查中，市教育局、市城管局、市農委、市衛計委等部門通過采取推廣“媽媽食堂”、規范餐廚廢棄物收運、手機追蹤產品信息、食品安全風險監測等措施，落實食品安全監管制度，發現并解決當前食品安全領域存在的突出問題，改善我市食品安全狀況，捍衛百姓“舌尖上的安全”。

　　市教育局

　　推廣“媽媽食堂” 微信視頻監控食堂衛生安全

　　我市共有中小學校1380所，其中，規模不等的學生食堂有252個，每日就餐人數約14萬人，有194所學校統一使用由20家集體配送餐企業提供的餐食，每日就餐人數約13萬人。

　　學校食品衛生安全關系到青少年兒童的身體健康和生命安全，關系到千家萬戶的幸福和社會大局的穩定。在學校食品衛生安全方面，市教育局每年開學初對開辦食堂的學校管理人員進行《食品安全法》相關內容培訓，通過“飛行檢查”方式主動開展自查，并利用微信視頻功能對學校食品衛生安全進行遠程監控。平房區、方正縣、尚志市、五常市采取“媽媽食堂”管理模式，即招聘陪讀的學生家長參與食堂經營。這些家長全部進行了體檢，取得食品從業人員健康證。家長參與食堂經營，無形中對學校食堂的經營行為進行了監督。方正縣中小學校由后勤主任、食堂管理員每天10時對當天飯菜進行試吃，11時30分無不良反應后，學生方可用餐。

　　據了解，市教育局將加強與市衛計委、市食藥局、市市場監管局等相關部門的合作，重點做好學校食堂、飲用水等檢查工作，結合“明廚亮灶”工作，試點安裝視頻監控，要求食堂各餐次、各品種留樣不得少于100克，且保存48小時。同時，推廣食堂經營的好做法，鼓勵其他區、縣（市）學習方正縣、尚志市、五常市在農村寄宿制學校中，采取陪讀學生家長參與食堂經營和方正縣中小學校采取由后勤主任、食堂管理員每天率先試吃的好做法，進一步做好我市學校食品衛生安全工作。推進微信視頻遠程監控食堂衛生安全的工作，督促各區、縣（市）教育局深入推進利用微信視頻功能對學校食品衛生工作進行實時遠程監控，每個區、縣（市）教育局要建立微信群，每個學校每周至少上傳兩段小視頻，主要反映加工過程，對發現的問題及時糾正。

　　市城管局

　　餐廚廢棄物收運 納入食品衛生許可證前置要件

　　據市城管局相關負責人介紹，哈爾濱餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項目是全國第一批餐廚廢棄物資源化利用試點城市項目，位于香坊區禧龍大街信義污水處理廠旁，占地面積約69公頃，日處理能力300噸。該項目建成運行后，可實現對餐廚廢棄物的集中收集、資源化利用和無害化處置，可有效解決餐廚廢棄物污染問題，從而實現保證市民食品安全的工作目標。

　　據了解，我市餐廚廢棄物收運工作確定了以高校為先，餐飲集中區為主，至各區全面覆蓋的收運工作思路。目前，收運路線規劃、餐飲企業GPS等相關數據信息采集已經完成，10臺餐廚廢棄物收運車和6000個收集桶已經進場，其余收運車輛及相關設備正在履行招標。10條試收運路線和22條正式收運路線已經規劃完成。市城管局完成了首批餐廚廢棄物收運處置合同簽訂工作，僅用3天時間全市共有5007家餐飲服務企業與收運處置單位簽訂了合同。

　　近年來，隨著油價大幅下調以及餐飲行業萎縮，影響了餐廚項目的建設和發展，我市作為省會城市，屬于實施生活垃圾強制分類的城市，到2020年生活垃圾回收利用率將達到35％以上。因此，推進餐廚項目建設是實施垃圾分類“兩網融合”“干濕分開”以及食品安全城市創建工作的基礎保障。今后，城管部門將實行餐廚廢棄物收運處置一體化管理，并加大餐廚廢棄物收運執法力度保障，通過設立市區餐廚廢棄物管理機構，組建專業執法隊伍和餐廚廢棄物處置廠終端處置監管隊伍，完善執法和管理體系，建立餐廚廢棄物跨行業聯動治理機制，確保餐廚廢棄物管理工作科學有效開展。同時，借鑒先進城市的成功經驗，將餐廚廢棄物收運協議，由食安辦納入餐飲企業食品衛生許可證前置要件，約束餐廚廢棄物投放行為。啟動第二輪餐廚廢棄物收運處置協議簽訂工作，全面推開餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理工作。

　　市農委

　　包裝植入產品信息 手機掃碼追蹤終端保障安全

　　近年來，我市創立了農產品質量安全監督管理工作新方法、新路徑，建立農資經銷主體和規模農產品生產主體監管名錄，卡住投入品經銷和使用兩個源頭。制（修）訂農業生產技術規程43項，為12個標準化示范基地和10家“互聯網+農業”高標準基地建立檢測設備。督促規模農產品生產主體建立農產品“生產記錄”制度，如實記載使用農業投入品情況，做到生產檔案有據可查。在包裝上植入產品基礎信息，消費者只要通過追溯終端或者手機掃碼，產品的品種、批次、產地等信息便一目了然，從源頭保障質量安全，讓消費者放心消費。市農委還聯合畜牧、林業、商務、食藥監等部門，對農(獸)藥殘留、非法添加、違禁使用等突出問題進行專項整治，地產食用農產品質量安全總體合格率保持在98.4%，同比上升0.7個百分點。

　　據了解，今后，市農委將加大執法監管力度，嚴把農產品質量安全關。對農產品質量安全違法犯罪行為堅持零容忍，始終保持高壓態勢，發現一例打擊一例。提升檢測服務能力，順應人民群眾對農產品質量安全需要，擴大農產品質量檢測能力和覆蓋面，嚴把農產品質量安全第一道防線。

　　市衛計委

　　食品污染物及有害因素 風險監測覆蓋九區九縣

　　哈爾濱市作為黑龍江省的一個二級監測點，現已初步建立起適應新形勢下的食品安全風險監測體系。食品污染物及有害因素監測范圍覆蓋全市九區九縣，去年共完成與百姓生活密切相關的18大類、1421份、124項、7516項次的食品監測任務。市衛計委還與市食安辦、市工信委等14個部門聯合印發了《哈爾濱市食品安全風險監測結果會商辦法》，進一步明確了承擔監測工作各相關部門定期將風險監測結果匯總、分析報送，發現食品安全隱患信息及時報送，確保監測結果的分析與共享；加強市疾控中心檢測能力建設。目前，我市疾控中心從事食品安全風險監測、評估、檢測人員已達30余人，擁有原子吸收儀、液相色譜儀、氣相色譜儀、氣相色譜質譜聯用儀等大型儀器50余臺，并通過國家級實驗室認可項目11類46個產品587項，黑龍江省實驗室資質認定認證18類1009項。

　　今后，衛生部門將以創建國家食品安全示范城市工作為契機，圍繞推進健康哈爾濱建設，進一步加強食品安全風險監測工作，提高監測能力和水平，在監測點全覆蓋縣級行政區的基礎上，將我市食品安全風險監測點向食品安全監管薄弱地區（旅游景點和農村）、重點人群（學校）、重點食品品種傾斜。做好監測數據匯總分析，發現食品安全風險隱患及時向食安辦報告、向監管部門通報，并提出加強監管等專業性意見和建議；同時，開展食品安全標準備案，抓好餐飲具集中消毒單位專項整治。規范備案程序和流程，不斷提高備案質量。定期向有關部門通報企業標準備案情況，及時向社會公開食品安全企業標準。加大對轄區餐飲具集中消毒企業監督和管理力度，對存在問題和不達標企業繼續整改和取締。