據“健康中國”微信公眾號消息，2020年10月5日黑龍江雞東縣發生一起因家庭聚餐食用酸湯子引發的食物中毒事件，9人食用后全部死亡。現已查明致病食物是被致病菌污染的酸湯子。
19日，公眾號“健康中國” 發布國家衛健委提示：①夏秋季節制作發酵米面制品容易被椰毒假單胞菌污染，該菌能產生致命的米酵菌酸。高溫煮沸不能破壞毒性，中毒后沒有特效救治藥物，病死率達50%以上。②北方的臭碴子、酸湯子、格格豆，南方的發酵后制作的湯圓、吊漿粑、河粉等最容易致病。③為保證生命安全，最好的預防措施是不制作、不食用酵米面類食品。
這些食物也要注意
生豆漿、四季豆、鮮黃花菜、紅心甘蔗……這些生活中常吃的食物，吃錯了都可能中毒！如何辨別有毒食物？應該怎么烹調才能放心吃？戳圖了解：
貴州多名兒童食用三明治后疑似食物中毒入院治療，當地最新消息，9月21日，記者從貴州省遵義市習水縣相關部門等了解到，習水縣日前發生一起疑似食物中毒事件。截至9月21日下午17時，住院觀察治療136人（含......
7月31日，《海峽時報》稱，在字節跳動員工報告出現腹痛和嘔吐癥狀后，至少有30名新加坡民防部隊(SCDF)人員，兩輛消防車，一輛大規模凈化車和一輛救護車仍在現場。新加坡民防部隊(SCDF)表示，共有1......
近期，天氣高溫濕熱，食物容易腐敗變質，涼皮、米線（米粉）、瀨粉等濕米粉以及長時間泡發的木耳、銀耳在高溫潮濕天氣下容易受椰毒假單胞菌污染而產生米酵菌酸毒素食用易引發中毒。椰毒假單胞菌在自然界普遍存在，受......
爽口Q彈的河粉、米粉、粿條……你喜歡吃不？可以說在深圳，從早餐到宵夜都有“嗦粉”的一席之地。不過，“嗦粉”雖爽，但最近潮濕多雨和高溫的天氣卻讓河粉、米粉等濕粉容易被微生物污染，進而產生米酵菌酸，增加食......
2023年8月31日，據外媒消息，日本和歌山縣白浜町一家餐廳近日發生一起集體食物中毒事件。據了解，在8月19日至20日期間，共有32人在吃完該餐廳的便當后出現肚子疼和腹瀉等不適癥狀。其中，和歌山縣一名......
近年來，一些地方曾發生因食用酸湯子、濕米粉（如河粉）、變質木耳導致食物中毒事件，甚至造成死亡。經調查，均由椰毒假單胞菌酵米面亞種污染產生致命的米酵菌酸引起。為幫助消費者了解和掌握有關食品安全知識，避免......
近年來，一些地方曾發生因食用酸湯子、濕米粉（如河粉）、變質木耳導致食物中毒事件，甚至造成死亡。經調查，均由椰毒假單胞菌酵米面亞種污染產生致命的米酵菌酸引起。為幫助消費者了解和掌握有關食品安全知識，避免......
近年來，一些地方曾發生因食用酸湯子、濕米粉（如河粉）、變質木耳導致食物中毒事件，甚至造成死亡。經調查，均由椰毒假單胞菌酵米面亞種污染產生致命的米酵菌酸引起。為幫助消費者了解和掌握有關食品安全知識，避免......
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近日，浙江杭州，王大媽翻出冰箱里泡了2天的黑木耳打算涼拌食用。涼拌前特意在水里煮了一遍，食用后1小時她出現腹痛等癥狀。次日早晨，家人發現不對后迅速將其送醫救治。經檢查，王大媽肝腎功能惡化，需進行腎臟透......